HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド

ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワールMV 白 750ml。Domaine Takahiko （ドメーヌ・タカヒコ） / ナナツモリ ブラン・ド。
近藤ヴィンヤード　超貴重　レア　KONDOヴィンヤード
ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ヴェルリッチ　3本。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。美品 オーパス ワンOpus One 2019 赤ワイン 750ml アメリカ産。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。Château Mouton Rothschild 1992 赤ワイン750ml。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。2010年 アルマン・ルソー シャルムシャンベルダン グランクリュ2010。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。エンジェル　ヘイロー　ピンク　未開封。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ルイ・ジャド　赤ワイン２本セット。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。ヴォルネー プルミエ・クリュ フルミエ 2021 750ml。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。早い者勝ち　希少　マジエール Maziere　G18 マグナム 自然派ワイン。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。【セラー保管】 シャトー・ラトゥール 1981 ボルドー メドック格付け 1級。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。コント・ラフォン ピュリニー・モンラッシェ 2022 Comtes Lafon。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。シャトー・パルメ　1990。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ケンゾー・エステートあさつゆ2本セット。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。未開栓★シャトー ムートン ロートシルト1988 750ml。キュベゾンは48日。ワイン Errazuriz Las Pizarras Chardonnay 2022。100％全房による発酵。エンジェル　シャンパン クリスマスエディション。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。ジュブレ・シャンベルタン 2000 & サン・トーバン プルミエ・クリュ1991。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。エンジェル ドゥミセック サマー グリーン　ファー。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。オーパス・ワン 750ml Opus One 2019 （15）。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。シャトーラフィットロートシルト1985 未開栓。涙を流せる感激の世界が待っている。オーパス・ワン 750ml Opus One 2019 （14）。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ